365719072111810
top of page
Rechercher
  • Photo du rédacteurL'Éco des champs

7 légumes insolites mais délicieux (le premier est notre petit chouchou à la ferme!)

Dernière mise à jour : 19 févr. 2023

Les légumes insolites : découvrez des légumes qui sortent de l'ordinaire et qui peuvent apporter une touche d'originalité à vos recettes. Les légumes font partie de notre alimentation quotidienne, mais il est facile de tomber dans une routine et de cuisiner toujours les mêmes légumes.


Pourtant, il existe de nombreux légumes insolites qui peuvent apporter une touche d'originalité à vos recettes et ravir vos papilles. Dans cet article, nous allons découvrir ensemble quelques-uns de ces légumes surprenants.


  1. Le chou-rave : Le chou-rave ressemble à un navet géant avec des feuilles en forme de chou. Sa texture est croquante et son goût est légèrement sucré et doux. Il peut être consommé cru ou cuit, en salade, en gratin ou en purée.

  2. Le panais : Le panais ressemble à une carotte blanche et a un goût légèrement sucré et parfumé. Il peut être cuit comme une pomme de terre, rôti au four, en purée ou en soupe. Il est également excellent en frites.

  3. Le topinambour : Le topinambour, également connu sous le nom d'artichaut de Jérusalem, a une saveur douce et légèrement sucrée. Il peut être cuit comme une pomme de terre, rôti, en purée ou en soupe. Il est également excellent en gratin.

  4. Le céleri-rave : Le céleri-rave a une texture croquante et un goût légèrement sucré et parfumé. Il peut être consommé cru ou cuit, en salade, en gratin ou en purée. Il est également excellent en frites.

  5. Le brocoli-rave : Le brocoli-rave ressemble à une petite tête de brocoli avec une tige épaisse. Il a un goût légèrement piquant et peut être consommé cru ou cuit, en salade, en gratin ou en purée.

  6. Le rutabaga : Le rutabaga ressemble à un navet géant et a un goût légèrement sucré et doux. Il peut être cuit comme une pomme de terre, rôti au four, en purée ou en soupe.

  7. Le pâtisson : Le pâtisson ressemble à une petite citrouille et a un goût légèrement sucré et doux. Il peut être cuit au four, rôti, en purée ou en soupe.


Maintenant que nous avons découvert quelques légumes insolites, il est temps de les intégrer dans nos recettes.


Voici quelques idées en rafale de recettes pour utiliser ces légumes :

  • Salade de chou-rave râpé, carottes et pommes avec une vinaigrette au miel et à la moutarde

  • Purée de panais avec des herbes fraîches et de l'ail rôti

  • Soupe de topinambour avec des croûtons de pain grillé

  • Gratin de céleri-rave et de pommes de terre avec du fromage râpé

  • Salade de brocoli-rave cru avec des raisins secs et des noix

  • Frites de rutabaga avec une mayonnaise épicée

  • Soupe de pâtisson


En conclusion, les légumes insolites peuvent être une excellente façon d'ajouter de la variété à votre alimentation et de découvrir de nouvelles saveurs. Que ce soit en utilisant des légumes anciens et oubliés ou des variétés plus exotiques, il y a de nombreuses options pour explorer.


Alors n'hésitez pas à sortir des sentiers battus et à expérimenter avec ces légumes peu communs pour des plats savoureux et originaux.



111 vues0 commentaire

Comments


bottom of page